Entrecote – Smoked

Jag älskar duktiga yrkesmän och kvinnor. Slaktaren i köttbutiken ser mig begrunda entrecote’n och frågar: ”Du kanske är en sån som vill ha en bit med lite mer insprängt fett?” eeeh. Ja tack! Han knatar in bakom väggen och hämtar dom grymma bitarna. Danke!

Sedan rökt under ca 4,5h Webers smokey mountain. 85-95 graders temperatur i smokern och köttet avtaget vid ca 57 grader. Smask

12445796_1529772947326004_2139121817_n.jpg

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s