Första testen i smokern avklarad med gott betyg. Blev inte alls dumt. ”TorrRubbad” Entrecote som fick vila i vacuumpåse över natten. Rökt i ca 115 grader under ca 3h till 58 graders innertemp. Äpple och Mesquiteträflis. Emma gillade däremot kalkonfilén ännu bättre.. – Entrecote smoked in the new Weber Smokey Mountain 47cm