Lamm med sallad. Lammracks som marinerats i olja, timjan, oregano, vitlök, balsamvinäger, flamengo chilisås, honung och lite salt. Grillad reverse sear med körsbärschunks. Serverat på en salladsbädd med rödlök, purjolök och kalamataoliver. Lite grillad lime och citron med socker och chilisås som sedan pressades över köttet. Lite grillad tomat och mojo rojo. Inte så dumt.