Kyckling

Eftersom jag var osäker på om 5,4kg entrecote skulle räcka så blev det ett par kilo kyckling med. Rökta med samma förutsättningar med körsbärs och mesquitechunks. Låg först i en brine med bland annat päroncider och citron. Sedan rubbade med en Texas wing rubb. Blev väldigt bra.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s