Detta är en favorit. Utbankad och dubbelpanerad (50/50 med pankopanering och ströbröd) skinksnitzel. Lite dragon, vitlök och körvel i paneringen. Garnerad och gratinerad med rökt skinka, skivad tomat, prästost, rödlök och bladpersilja. Sedan lite räkor uppepå samt vitlökssmör till servering med pommes, sallad, bearnaisesås och stekta champinjoner.