Räksoppa

Räksoppa med egenkokt fond som bas.
Det tillsattes ett par dl vitt vin, en deciliter rom, ett paket mjukost smaksatt med kräftor och räkor, lite hummerfond, dill, typ 7,5dl grädde och lite mjölk. Redde upp konsistensen lite på slutet.

Creme fraiche, räkor och lite dill på toppen. Salt och peppar såklart. Lite ugnsrostat bröd med lagrad prästost, parmesan, vitlök och örter.
Blev ett litet (stort) glas vitt till.

Fonden gjordes på räkskal, gul lök, äpple, salladslök, tomatpuré och vitlök. Hade inget vitt vin så det fick bli prosecco och vatten. Konstigt kanske att ha fond i fond men en fiskfondstablett åkte i med.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s