Färsk vit sparris med en citron och ramslöks-hollandaisesås, coppa (lufttorkad fläskkarré), handskalade räkor, salladslök och lite timjan. Då jag var lite flitig idag och spelade padel var övriga familjen tvungna att äta lunch tidigare än jag själv. Jag hade dessutom uppdraget att handla lite efter den fysiska aktiviteten.Hungrig, sliten och affären är ingen bra kombination….
Etikett: italienskt
Rostas med potatis-Gnocchi och grönkål
En riktigt fin bit rostas (nötkött) grillas här indirekt för att sedan serveras med en sallad med bland annat ostfyllda potatis-Gnocchi, krispig grönkål, stekt brysselkål och haricots verts. Om vi börjar med köttet. Rostas. Lite av en favoritdetalj. Påminner starkt om oxfilé men i min värld mer smakrik, trevligare struktur och framförallt till ett helt…
Bruschetta med burrataost och rökta tomater
Denna förrätt blev riktigt god. Några moment men enkel att göra. Vill man så går det såklart bra att använda sig av tomat precis som den är, färsk men skivad eller delad i mindre bitar. Börja med de rökta körsbärstomaterna då de tar en stund att tillaga. Starta grillen för indirekt grillning. Måltemp ca 80-100…
boltis.se 