Färsk vit sparris med en citron och ramslöks-hollandaisesås, coppa (lufttorkad fläskkarré), handskalade räkor, salladslök och lite timjan.

Då jag var lite flitig idag och spelade padel var övriga familjen tvungna att äta lunch tidigare än jag själv. Jag hade dessutom uppdraget att handla lite efter den fysiska aktiviteten.
Hungrig, sliten och affären är ingen bra kombination. Eller jo. Men det kan bli som det blir. Haha. Kände att en belöning var på sin plats.
Eftersom jag dessutom är den enda i familjen som tycker om vit sparris så var det lika bra att passa på.

Kokte sparrisen tills mjuk. Såsen köpt i lokala affären men spetsad med lite ramslök och pressad citron, salt och peppar. Lite extra smör för säkerhets skull.
Lite räkor då och lite grönt.

Snabbt, enkelt och väldigt gott