Varmrökt laxsida som rubbats med Zigges Seafood Gourmet. Indirekt på ca 110 grader till en innertemp av 50 grader. Serverat med en pepparrotssås, ugnstekt potatis och lite sallad och annat med olivolja samt himalayasalt.

Pepparrotsåsen blev en spontansak med ca 2 dl smetana, en näve riven pepparrot, salt, peppar och vitlök. Riktigt gott.

Instagram är bra också!
https://www.instagram.com/boltis.se/