Pizza Bianco med päron

Pizza Bianco med creme fraiche, Port Salut ost, ädelost, päron, valnötter och honung. Kalljäst deg som sattes som i fredags. Jäste från fredag morgon till lördag eftermiddag då den bollades och sedan återigen fick jäsa i kyl fram till imorse. Sedan rumstemperatur fram till utbakning. 68% vattenmängd och fördelningen ser du nedan.

Våfflor med lite extra

Jag kan tycka sylt och grädde är gott ibland men föredrar det så här. Smetana, gräslök, räkor, rödlök och stenbitsrom. Det går såklart att variera i all oändlighet, hur gör du? Sylt och grädde eller du piffar till det lite extra ibland?