Tisdag efter ledighet och lite småtrött. Då grillades kotlett med ben i skivor. Rubbade med Blacka Sniper No 3 från Lagrito’s och grillade över het grill på gjutjärnsgaller. Sista stunden fick de ligga och gotta sig indirekt tills en innertemp på ca 63 grader nåddes.

Serverat med ugnstekt potatis, en underbar ”kryddig bearnaisesås” pås-sås, ett kryddsmör med mer av rubben, peppar, lökpulver och lite vitlök. Sallad. Mycket gott faktiskt.