Marinerad och helgrillad ryggbiff med friterade pommes, egengjord bearnaisesås (ja, av lokala affären alltså), grillad grapefrukt, sallad, fefferoni och lite tomat.

Köttet marinerat med lite olivolja, rapsolja, salt, peppar, soja, färsk timjan, vitlök och sirap (!)

Tillagad indirekt på ca 120 grader till en innertemp av 54 grader. Inget bränna yta eller något sådant idag.
Köttet blev långt över förväntan. Blev först besviken när jag tog ut den ur förpackningen då den kändes ganska stum och med en sena mitt i, men resultatet blev sjukt bra.