Fläskkarré med färskpotatis

on

Grillad fläskkarré med färskpotatis. Köttet endast rubbat med Blackwood Burger Rub från Widowmakers för att sedan grillas direkt över het glöd.
Karré som är lite utskälld och bespottad men som kan bli så galet bra. Avtagen på ca 63 grader.
Färskpotatis som förkokts till halvfärdiga för att sedan läggas i en folieform tillsammans med olivolja, lite smör, samma rubb som på köttet, färsk finhackad vitlök, gräslök , bladpersilja, finhackad gul lök och chilihonung. När allt var färdigt på grillen revs en hel mozzarella ner i blandningen och fick gotta till sig innan servering.
Honung ooch vitlök från Simonsens Farm.
En majskolv och en heeeeelt fantastisk korv från Per i Viken – Intense  Cheese med Västerbottenost och emmentaler. Galet bra!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s