Helgrillad vårkyckling serverat med pankopanerade risbollar, bbqsås, grönsaker och citron.

Kycklingen rubbad med Epic Spice Chicken Rottisseri Rub samt Badass Bird Boost från Big Swede efter att först ha legat i brine/saltlag över natten med bland annat färsk timjan och grapefrukt.

Risbollarna fylldes med lagrad cheddarost, färsk timjan och persilja samt finhackad röd chili. Mjölades, doppades i uppvispat ägg och sedan panerades med panko och ströbröd.

Kycklingen tillagades indirekt på ca 175 grader till en innertemp av ca 75 grader.

Citron med rörsocker och chilisås från Bbqlovers som heter Hades Tårar. Lite padrones, sparris och annat.

Även lite kycklinglårfilé marinerades i olja, örter och honung. .

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•