Gryta är ju gott! Idag blev det en högrevsgryta med… Det mesta. Grymma smaker!
Högreven röktes först under dryga timmen på låg temperatur tillsammans med ekflis.
Frästes sedan på i gjutjärnspannan tillsammans med olivolja, varmrökt sidfläsk och färska örter.
Allt eftersom adderades paprikapulver, chilipulver, torkad anchochili, cayennepeppar, salt och peppar. Lite buljong.
Därefter åkte två flasköl i tillsammans med ett par burkar körsbärstomater och en burk krossade tomater. Ett par skedar honung.
Ett gäng vitlöksklyftor, röd paprika, morötter, röd och gul lök.
Totalt puttrade köttet / grytan under nästan 4h på grillen. Grymt!
Serverat med creme fraiche och alldeles för många skivor franskbröd, saltat smör och lagrad prästost. Höst någon?
boltis.se 