Bacon explosion / Bacon bomb.

Blandfärs blandades med en engelsk, vällagrad cheddarost som skurits i små kuber. Lite ramslök och bbqrub fick krydda färsen lite extra.
Varje boll väger 185 gram + det bacon som lindas runt.
Baconet kryddas även det med lite rubb.

Bomberna får gå indirekt på grillen. Temp inte så noga. Allt mellan 100-175 grader brukar jag köra tills de ser fina ut och baconet  börjat krispa sig samt ytan ser bra ut. Då smetar man på lite bbqsås av önskad modell och låter som gå en stund till. Gärna på lite högre värme så att det blir en trevlig karamelliserad yta.