Grillade kotlettracks med potatis, grönsaker och dijonsenaps- vinägrett

Grillade kotlettracks serverat med potatis, zucchini och rödlök på spett. Lite sallad, grillad citron, tomat och gurka tillsammans med en dijonsenapsvinägrett med dragon och persilja.

Köttet kryddades med lite salt och ”SPG Luv” från Fergolicios BBQ vilket i princip innebär salt, peppar och vitlök.
Tillagades först indirekt på kamadon till ca 58 grader med lite rök. Därefter vila och bränna på yta över het glöd.

Spetten förbereddes lite innan då potatis kokades i vatten smaksatt med lite ramslök och rubb.
Träddes på spett tillsammans med zucchini och rödlök som i sin tur penslades med smält smör och olivolja smaksatt med Boars Night Out White Ligtning Garlic Rub och började med het eld för att sedan gå klart indirekt.

En vinägrett med dijonsenap smaksatt med dragon blandades med olivolja, salt, peppar, vitvinsvinäger och färsk dragon och persilja.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s